瓮安强化四大工程建设构建"食之放心"安全环境
2017-12-21 15:04 来源：瓮安县文明办
为加强食品安全综合治理，创建健康城市，瓮安强化“四大工程”建设，着力构建“食之放心”安全环境。
强化建档立卡工程，让无证无照经营无处藏身。
今年以来，瓮安就认真做好食品生产经营者的摸底排查工作，先后下发了《瓮安县食品安全隐患大排查》《农村食品安全隐患专项整治》等工作方案，根据方案要求，组织力量对全县食品生产经营者进行全面排查，重点查处无证无照违法经营活动。对全县食品生产经营单位4857户，食品加工小作坊240户，食品流通环节2860户，餐饮服务单位1710户(含学校食堂及托幼机构食堂)，进行建档立卡，跟踪管理，截至10月底，已对4800余户食品生产经营者做到监管全覆盖，监管覆盖率达到100%。
强化人员培训工程，提高生产经营者综合素质。
2017年，瓮安结合实际，举办了形式多样，内容丰富的食品安全宣传和培训工作。今年共组织县食安委各成员单位开展了食品安全宣传活动60余场次，进一步落实习近平总书记提出用“四个最严”保障食品安全的要求。同时，还分别组织对全县食品生产企业、学校食堂管理人员、餐饮单位食品安全管理人员全覆盖的开展培训工作，重点从操作规范、法律法规等方面入手，切实增强食品生产经营者法律意识及道德意识。
强化证后管理工程，消除食品安全风险隐患。
瓮安针对食品安全建立了定期检查和重点时段抽查制度，按照规定每月开展一次全域普查，同时在“元旦、春节”“五一”“端午”“中秋、国庆”等节假日期间食品安全集中整治及婴幼儿配方乳粉标签标识规范和监督检查、畜禽水产品专项检查及日常监督检查工作，重点查处食品生产经营环节违法违规行为，对建立的食品安全风险隐患清单进行逐项自查，最大限度地消除食品安全风险隐患。一年来共查处食品案件58件，罚没金额140.67万元，查处无证经营单位6家，处罚6次，处罚金40万元。
强化示范创建工程，树立食品行业标杆。
坚持以点带线，以线带面的模式，深入组织创建，树立示范标杆，分行业、分领域、分层次立体化推进我县食品安全示范工作。截至日前，我县“银盏镇”已通过省级食品安全示范乡镇验收，省级A级餐饮单位6家，州级餐饮服务示范园区1个，州级示范企业3家，州级示范超市1家，州级食品经营示范店5家，州级餐饮服务示范单位12家。通过示范创建，进一步引领食品生产经营行业健康发展，落实食品监管“四有两责”要求，全面提升基层履行食品安全监管能力。(王小海、许英)
作者： 编辑：王珏
