【喜迎十九大·文脉颂中华】坚守匠心酿好醋

【专题】第十二届全国网络媒体山西行

　　多彩贵州网讯(本网记者杨婕)9月18日，“喜迎十九大文脉送中华”采访团走进东湖醋园，共同领略山西特有的醋文化。

　　山西老陈醋集团有限公司是由始创于明洪武元年(1368年)的“美和居”醯坊发展而来，是山西老陈醋的原创者，600多年传统的酿制技艺被国务院文化部评定为“国家级非物质文化遗产”。

　　东湖醋园坚守匠心，坚持选择优质的高粱、豌豆、麸皮、谷糠和大曲为原料，经过蒸、酵、熏、淋、一年以上的夏伏晒、冬捞冰也就是陈五道工序，最终酿制出绵酸香甜鲜的陈醋，令人回味悠长，成为国家级啊非物质文化遗产。（来源：多彩贵州网 记者：杨婕）