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舌尖上的都江堰
2014-11-10 12:30  来源: 作者:  编辑: 王柔心
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  都江堰美食有哪些喃?妹小茜今儿就带筒子们来数数看啰~~

  都江堰有个水饺,姓郭。其实,水饺不能算是都江堰的特色美食;可是,如果一旦水饺多了个姓,并且姓"郭"的话,那就一定是都江堰不容错过的美食。玩累的亲们,可以到杨柳河边歇歇脚,吹河风,吃郭水饺了!

 

  经过时,按下暂停键,吃一嘴“过街食” ——五桂桥的“葱葱卷”

  “葱葱卷”在都江堰是从什么时候盛行的?问了好多都江堰本地人,谁都说不准。就连做葱葱卷生意的老板们,也没人知道。反正在都江堰的五桂桥街,“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。没有正规的店面,只有几张桌子,几把凳子,单凭“葱葱卷”三个字,就足以让好吃嘴驻足。用薄如蝉翼的面皮包裹着由白萝卜丝、红萝卜丝和莴笋丝组成的三丝,再蘸上老板秘制的调料,麻辣酸甜的滋味儿……

 

  尤兔头的有名,不仅仅是因为他味道好。2008年512地震时天摇地动的80秒,让全国乃至全世界的人都知道了“尤兔头”这个名字,经过短短半个月的灾后自救,6月初,尤兔头又开始正常营业,也许正是因为有着这种坚韧的毅力,才使尤兔头从原来的一个小小门面,发展到现在拥有好几家分店的连锁餐饮业,顾客群也在不断壮大。老顾客冲着味道来,新顾客冲着招牌来,外地游客冲着名气来,生意越来越红火。尤兔头正在用自己的努力,逐渐成为了本土最值得推荐的地道美食了。

 

 
 

  “鸡脚杆上剐油”,这是四川方言里颇有意思的一句话。瘦骨嶙峋的鸡脚,又有多少油水可以剐?所以,以前从来不吃鸡脚。到了都江堰,吃了潘凤爪,才发现,鸡脚原来还可以这样好吃。你别说,潘老板确实厉害,还真在鸡脚上剐下了不少“油水”。

 

  米线是吃清汤的好,还是红汤的?

  去北街的话,一定是吃红汤的米线。老板童大姐性格开朗,热情好客,下岗后便开始经营这家小店。从上个世纪九十年代到现在,门面几经翻新,味道却依然怀旧。每到中午,小店就异常热闹,远的,近的,上班的,上学的,都爱来这里解决午餐。十几年过去了,“北街米线”留在了许多70后,80后,乃至90后们的记忆中

 

 

  白果巷是一条小巷子,隐匿在天和盛世的喧闹中;白果巷不仅是一条小巷子,从最左边的“臭味相投”,到最右边的“烩面”,夹杂其中的冒菜、馄饨、米粉……这里成了“速食主义”的美食一条街。

 

  说道白果巷就不的不说妹小茜最喜欢的“赵买面”甜水面,分量足,很扎实。面条较粗,口感够劲道,味道,就是甜辣甜辣的,香辣中带着一丝甜,甜里透着一丝辣,好味!红油水饺,饺子很乖巧,个头小小的,很MINI。包法很个性,跟甜水面一样,饺子皮很劲道。这是他家特色。纯肉馅儿的肥瘦比例使得口感嫩嫩滑滑的,赞!

  喝酒·撒野·闹夜—我们怎能不醉?我们岂能不醉?因为夜啤,都江堰的夏夜注定了繁华喧嚣;因为都江堰,普通的夜啤在这里成了一个城市特殊的标签。“山、水、城、林、堰”的城市布局,为都江堰夜啤酒创造了独特氛围。

  看,华灯未放,夜啤酒摊主已摆出了一副挑战漫漫长夜的样子。哗啦啦一道街,俨然十里长亭摆盛宴,气派而壮观。炒大虾、盘蟮、龙虾、螺丝肉、麻辣兔、泡椒田鸡……味觉斑斓处,路人垂涎;

  再看,待到华灯初上,凉风习习,沿河两岸的灯火在一江碧水折射下流光溢彩,五彩缤纷。食客们推杯换盏,把酒言欢,热闹非凡。脚下是滔滔不绝岷江水,四处是缥缈的古堰夜色,桌上是香味四溢的美味佳肴,掌中是泡沫轻荡的啤酒佳饮,我们怎能不醉?我们岂能不醉?到了都江堰,一醉方休!

 

  

 

  

 

 
 
 
 
作者:  编辑: 王柔心  
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