未来十年白酒产业看贵州,贵州白酒看遵义。目前贵州省具有酒类生产资格的企业中,遵义市的生产企业占了近三分之二。2012年遵义市政府为了进一步推进遵义地区酒类产业的发展特别成立了遵义市酒类发展管理局,由龙庆松任局长,专门负责推进遵义酒类发展工作。
龙庆松局长说:“遵义市酒类发展管理局的任务就是为遵义酒类产业的发展服务,为企业服务,以不断努力完善的服务来推动遵义酒类企业的发展。酒类发展局是就是酒类企业的娘家,就是为企业,为企业家服务的服务机构,在企业兴旺的时候,我们希望与企业一起分享快乐与成功,企业遇到困难的时候,我们愿意听取企业的困难,与企业共同面对,共同解决问题。”
2013年至今中国白酒行业进入到近年来的最低谷,遵义市酒类发展管理局为了助力遵义地区白酒企业在低谷时期的生存与发展问题,特别提出打造“一带两点”的遵义酒类产区概念。“一带”即以赤水河为纽带的河谷酒类产业带,“两点”为以遵义市湄潭县的湄窖酒业与汇川区董公寺镇的董酒酒业为代表的两家大型规模企业。
当有人问到龙庆松局长为什么会提出遵义产区这一概念时,龙庆松局长这样回答:“就目前遵义酒类发展的发展来看,有生产企业248家,规模型生产企业100多家(注:年产值在2000万以上的酒类生产企业)可在整个遵义地区除茅台酒厂外,产销超过10亿元以上的大型规模企业也就2,3家,产销量能上到1个亿的目前有21家企业,总的来说产业形势上,小而散,没能形成整体,那么如何通过地域品牌与产区相结合来提升酒类资源?其实酒需要企业在品牌塑造上改变传统思想,转变思路。”
提出遵义产区概念有4个基础:1,独有的酿酒自然环境与资源,2、传统的生产工艺。3、源远流长的酿酒文化,4、在一个地区拥有多个香型。遵义产区的主体香型为酱香型,浓香型,董香型,同时兼有其他香型:兼香型,茶香型,香型上占有多元化。
目前遵义产区以茅台酒厂为龙头,众多酒业品牌企业在茅台的引领下,传统的名优品牌和新兴的名优品牌拥有良好的品牌基础。老的名优品牌如鸭溪窖,新的如国台酒。
在提出遵义产区概念的同时突出遵义白酒产业特色,引领遵义白酒产业发展。突出遵义产区的位置,酒故事。要想促进遵义白酒产区的发展,就需要加快产业转型升级,强化产业整顿,推动遵义酒类特色发展。这一切都需要产区和地域来推动。
遵义白酒产区的打造第一步要把产区概念走出来,提出遵义产区概念。第二步是要研究如何进行产区打造,产区最重要的是标准的打造,遵义产区是以茅台作为龙头的引领下,地方型酒业逐步发展,建立酒类标准化生产工艺,不断规范地方酒业,形成遵义地区酒类企业健康可持续性的发展。没有企业的壮大就没有遵义白酒产区的发展和壮大。
遵义白酒产区的建设需要行业内的专家的支持与指导,并帮助遵义酒类发展管理局不断在思想、思路、问题、目标等方面进行梳理。
著名酒类咨询人士谢一颖,遵义白酒产区需要有更高的规划,由生态产业到产业生态这个层面更高的角度去看问题。“大产区”概念是要将遵义白酒产区建设成中国的波尔多?对此,谢一颖表示,事实上,更值得遵义白酒产区借鉴、学习的产区是美国的纳帕产区。因为波尔多是基于自然环境、历史背景、几百年文化背景下自然形成的一个产区,美国的纳帕谷确确实实是通过合理的规划、政府的积极参与、引导、扶持,以及企业和各个酒庄的自我运营而形成的一个产区。
谢一颖建议,除了突出现有的一些知名品牌之外,政府还应该扶持一些中小企业,形成千姿百态的酒庄经济。其次,还应该进行产业多元化,重点发展旅游、度假、旅游、金融、文化、会展、培训教育,将遵义建设成中国白酒文化的高地。“比如纳帕,它不仅有葡萄酒品鉴之旅,还有热气球、小火车等等丰富的旅游业。”
另外,谢一颖认为,在遵义产区的定位、核心价值的挖掘和提炼,包括遵义产区本身的顶层设计、遵义产区的底层架构包括具体的策略、品牌的视觉化也要同步进行。“从产品品牌、企业品牌到产区品牌,我们政府怎么用十年时间把遵义产区这个品牌推广好,这是需要我们去扎实开干的。”
他还强调,目前政府的主要监管主要还是从产品标准、产业标准来做品质监督,一旦确认产区概念的话,就应该把这些监督上升到法律法规的高度。
注:为了加快遵义白酒产区的发展与建设,遵义市酒类发展管理局与华夏酒报联合于5月26日至5月30日开展了“中国酒类主流媒体贵州行”活动。活动得到了多家媒体的支持与配合。
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