无标题文档
 
 
第三生活空间的人文关怀——专访星巴克企业管理(中国)有限公司副总裁石东伟
  在7月22日星巴克向贵阳爱心家园儿童训练中心捐款的活动现场,本网记者有幸采访到星巴克企业管理(中国)有限公司副总裁石东伟先生,听他分享了一些星巴克的公益理念。 ....[详文]
·第三生活空间的人文关怀——专访星巴克企业管理(中国)有限公司副总裁石东伟
·[互动] 共享星生活 分享你的星巴克时刻
·星巴克历史
·用“星”调制 咖啡香飘筑城——贵阳首家星巴克今天开业
·星巴克在中国
 
 

星巴克的咖啡故事:咖啡的起源和种植

  咖啡,这种苦味醇浓却让人回味无穷饮品,很多人深深地爱她。有人说,咖啡丰富我们的生活,为我们的生活增添惬意;也有人说,咖啡分明就像我们的生活,苦中带甘,甘中飘有余香,伴随记忆久久不散。喜爱咖啡的你,深入了解咖啡么?请随星巴克星级咖啡师一起了解星巴克及咖啡的故事。 在希腊语中,咖啡代表的是“力量与热情”,一千多年前人类就有饮用咖啡的历史了。世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的,非洲之角埃塞俄比亚是咖啡的故乡。

  传说:古代埃塞俄比亚名叫卡法(kaffa)的山区,生长着一种结小红果的野生灌木。一位牧人的山羊群吃了这种灌木果子后不停地欢闹。于是,他也好奇地摘下一些放在嘴里咀嚼,不多时便备感精神。附近的一群修道士听说后,怀着好奇之心试嚼之后,也产生同样的效力。...【详细】

 
 
 
 
 
 

星巴克的咖啡故事:咖啡的烘焙

  “宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。”咖啡的浓香同样不是与生俱来的。从厚厚的咖啡果壳剥出的咖啡豆,还需经过重重磨炼,才能最终以沁香宜人的姿态出现在我们的面前。

  星级咖啡师常说,烘焙咖啡是一件让人激动的事情!因为在烘焙之前,这些咖啡原豆长的就像一颗颗小小卵石。从咖啡的种植者们利用自然方法或水洗方法,对这些咖啡豆进行初步处理开始,咖啡豆的精彩生命旅程就此开始了!

  烘焙的过程是使咖啡豆散发出无穷魅力的神奇之旅。通常来讲,烘焙程度大致分为浅(LIGHT)、中(MEDIUM)、深(DARK)和极深(VERYDARK)烘焙。经过处理的咖啡原豆要放在一个旋转式大圆桶里进行烘焙。经过5到7分钟猛火高热后,咖啡豆中的水分逐步挥发,此时,咖啡豆开始变黄,并产生浓郁的香味。 ...【详细】

 
 

星巴克的咖啡故事:咖啡的品尝

  当你把一杯暖暖的咖啡送到嘴边的时候,一次专属于你的咖啡体验就正式开始了。一杯经过千锤百炼浓缩成精华的咖啡,带给你的其实不仅仅是味觉的享受。更是多种感官协作品鉴的过程。

  星巴克的星级咖啡师们会建议您按照以下四步骤进行咖啡品尝:首先要闻,双手盖住小杯以聚集咖啡的香气,然后深深吸气,闻香。一种咖啡的味道首先是通过气味来表现的。事实上,人的味觉主要来自嗅觉——这就是气味芳香的咖啡让人满意的原因。闻香之后,迅速地吮吸咖啡并发出吮吸的声音,让咖啡充分浸润你的舌头,让香气在你的口中回荡,最后香气会达到我们最主要的味道感知器官——鼻子。让鼻腔充分感受这款咖啡的独特味道。之后,确定一下品尝咖啡时,舌头上的哪些部位体验到了这些风味,作为咖啡品鉴的最后一个步骤,表述是一个可以让你自由的用各种方式来描绘一款咖啡带给你的感觉的过程。...【详细】

 
 
 
 
 
 

星巴克的咖啡故事:咖啡的调制

  想要调制出一杯美味的咖啡其实并不像想象中的那么难,只要按照星级咖啡师的指导,掌握“四项基本原则”就可以轻松利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器调制出美味的咖啡。从此,您享受咖啡的空间就可以随心所欲的扩大到家里和办公室。

  调制美味咖啡过程中最重要的步骤是要掌握好咖啡粉和水的比例。为了调制出效果最好的咖啡,建议用180毫升水与10克咖啡粉进行搭配。如果觉得用这种方式调制出来的咖啡饮品的味道太浓,可以再往里加点热水。

  不同的调制方式对咖啡研磨的程度有不同的要求。但总的来说,调制的时间越短,对咖啡研磨的程度要求就越高。例如,用在浓缩咖啡机上的咖啡粉必须非常精细,因为调制的时间只有18到23秒钟左右。...【详细】

 
增值电信业经营许可证(ICP):黔B2-20010009 互联网新闻信息服务许可证: 5212006001
信息网络传播视听节目许可证:2408241
互联网出版许可证:新出网证(黔)字001号

违法和不良信息举报中心